ערכים למנה 200 קלוריות, 11 גרם חלבון

תיאור:

שווארמת טופו צבעונית ומלאת טעמים, עם שילוב מושלם של תבלינים וירקות שמרגישים כמו אוכל רחוב – רק בגרסה בריאה וקלילה יותר 
מנה טבעונית משביעה, קלה להכנה, שמתאימה לכל מי שמחפש טוויסט טעים ומזין לארוחה היומית

רכיבים (ל-4 מנות):

300 גרם טופו קשה

רבע כרוב לבן

בצל גדול, חתוך לחצי ואז לפרוסות

סלסילת פטריות שמפיניון, פרוסות דק

3 כפות שמן זית

תבלינים:

כפית גדושה תבלין שווארמה

חצי כפית כורכום

חצי כפית כמון

חצי כפית מלח

רבע כפית פלפל שחור

אופן הכנה:

1. מערבביםאת כל התבלינים בקערה קטנה ושומרים בצד.
2. פורסיםאת הטופו לפרוסות דקות, אפשר לפורר עם ידיים לאחר מכן.
3. פורסים את הכרוב לפרוסות דקות
4. מחממיםשמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
5. מוסיפיםאת הבצל ומטגנים כ-5 דקות עד שהוא מזהיב.
6. מוסיפיםבהדרגה את הטופו למחבת יחד עם התבלינים, תוך ערבוב, עד שכל הטופו מצופה היטב בתבלינים.
7. מוסיפיםאת הכרוב והפטריות למחבת ומערבבים היטב.
8. ממשיכיםלבשל עוד 3–4 דקות עד שהירקות מתרככים מעט והטעמים מתחברים.