קציצות עדשים כתומות אפויות הן פתרון מושלם למי שמחפש מתכון בריא, טעים וקל להכנה בלי יותר מדי מאמץ .
מנה טבעונית, משביעה ומלאת ערכים תזונתיים, שמשתלבת נהדר בכל ארוחה ומביאה איתה טעם ביתי ומנחם.

מרכיבים:

• 1 כוס עדשים כתומות
• 2 גזרים
• 2 תפוחי אדמה קטנים
• 2 קישואים
• 1 בצל בינוני חתוך גס
• חופן כוסברה
• ½ כוס שיבולת שועל
• 1 כף פפריקה
• 1 כפית מלח
• פלפל שחור לפי הטעם
• 1כף שמן זית לשימון קל של התבנית

הוראות הכנה:

1. משרים את העדשים במים, שוטפים ומסננים.
2. מחממים תנור ל-180 מעלות.
3. משמנים קלות נייר אפייה בתבנית עם מעט שמן זית.
4. במעבד מזון טוחנים:
   בצל, גזר, כוסברה והתבלינים.
5. מוסיפים למעבד המזון את:
   העדשים המושרות, שיבולת השועל והירקות הנוספים וטוחנים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
6. יוצרים כ-16 קציצות.
7. אופים 20-25 דקות עד שהקציצות מתייצבות.