ערכים לעוגיה: 120 קלוריות, 3 גרם חלבון

תיאור:

עוגיות שיבולת שועל בציפוי שוקולד הן שילוב מושלם בין מתוק למעט בריא יותר, כזה שמרגיש פינוק אבל בלי רגשות אשם .
מתכון קל וכיפי להכנה, כזה שמתאים בדיוק לרגעים שבא משהו מתוק ומשביע ליד הקפה

מרכיבים ל12 עוגיות :

2  כפות קמח כוסמין

1  כפית אבקת אפייה

4  כפות קמח שקדים

½  כפית קינמון

1.5  כוסות שיבולת שועל

⅓  כוס שמן קוקוס

ביצה אחת

⅓  כוס סוכרלוז לאפייה/סוכר

2  כפות יוגורט

1  כף זרעי פשתן או צ'יה טחונים

לציפוי:

60  גרם שוקולד מריר 85%

1 כפית שמן קוקוס

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
   מערבבים בקערה את הקמח כוסמין, קמח השקדים, אבקת האפייה, הקינמון וזרעי הפשתן/צ'יה.
2. בקערה נפרדת מערבבים שיבולת שועל עם שמן הקוקוס.
   מוסיפים ביצה, יוגורט וסוכרלוז/סוכרומערבבים היטב.
3. מאחדים את התערובות ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
4. יוצרים 14 עוגיות שטוחות על תבנית עם נייר אפייה.
5. אופים כ-10 דקות עד שהשוליים מזהיבים. מצננים.
6. ממיסים את השוקולד עם שמן הקוקוס וטובלים את תחתית העוגיות.
   מניחים להתקשות.